Ingredienti
Preparazione
- 2 mele Pink Lady®
- 1 limone verde
- 1 avocado
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiaio d’olio d’oliva
- 6 tortillas di mais
- 1 scatoletta di mais
- 100 g di ceci in scatola
- Insalata tipo lattuga o altro
- 1/2 cetriolo
- 1 vasetto di yogurt greco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 50 g formaggio grattugiato
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- Semi di sesamo
Fasi
Preparazione
- Tostare leggermente le tortillas in una padella calda con un filo d’olio.
- Nella stessa padella far rosolare il mais e i ceci con le spezie messicane.
- Preparare la salsa allo yogurt: mescolare lo yogurt con il resto delle spezie, lo spicchio d’aglio schiacciato e un po’ di prezzemolo.
- Comporre i tacos iniziando con un abbondante strato di salsa, quindi aggiungere l’insalata, adagiare le fettine di mele Pink Lady® tagliate sottili, fettine di avocado e fettine di cetriolo.
- Mettere al centro il mais, i ceci e qualche fetta cipolla rossa. Cospargere con formaggio grattugiato e semi sesamo. Aggiungere un pizzico di succo di lime.
- Chiudere i tacos e servire subito.
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