Ingredienti
Preparazione
- 4 mele Pink Lady®
- Cannella
- 150 g di zucchero
- 100 g di zucchero a velo
- 300 g di mascarpone
- 3 cucchiaio di latte
- 2 limoni verdi
- 20 cl di panna liquida
Fasi
Preparazione
Presentazione
- Tagliare in un piatto le Pink Lady® a dadini, aggiungere lo zucchero e acqua a filo, spolverizzare di cannella.
- Fare cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, lasciare raffreddare.
- Ammorbidire il mascarpone con il latte, aggiungere lo zucchero a velo. Incorporare le scorze dei limoni verdi grattugiate, la panna liquida montata (fino a ottenere una chantilly soda).
- Versare la miscela in un piatto. Metterlo nel congelatore mescolando ogni 30 minuti per 3 ore. Lasciare rapprendere per circa 24 ore.
- Sgocciolare le Pink Lady® conservandone il succo, aromatizzare questo succo con il limone e fare ridurre lo sciroppo per addensarlo.
- Disporre il gelato in palline nelle coppette, bagnarlo con un filo di sciroppo e servire con un cucchiaio di Pink Lady® candita.
Il Il Trucco Pink Lady®
Per fare più in fretta, si può utilizzare una gelatiera.
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