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Per un aperitivo in famiglia o con gli amici, cosa c’è di meglio di questa deliziosa e fresca ricetta a base di mele Pink Lady®.
Ingredienti
Preparazione dell’impasto
- 470 g di farina
- 1 mezzo cucchiaino di sale
- 1 mezzo cucchiaino di zucchero
- c. da caffé di lievito istantaneo per dolci
- 250 ml d’acqua tiepida
- 1 cucchiai da minestra di olio Extra vergine d’Oliva
Cottura e guarnizione
- 1 mela Pink Lady®
- fior di sale
- 3 cucchiai da minestra di olio Extra vergine d’Oliva
- 1 cucchiaio da minestra di rosmarino tritato
- 60 g di formaggio groviera
Fasi
Preparazione dell’impasto
Cottura e guarnizione
- Inserite nel mixer o robot da cucina il lievito, lo zucchero, il sale e l’acqua tiepida.
- Aggiungete 50g di farina e lasciate riposare per 5 minuti in un luogo caldo.
- Incorporate la restante farina e mescolate delicatamente fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.
- Mettete la pasta in una ciotola precedentemente oliata, coprite con la pellicola e lasciate riposare per circa 1h30.
- Rivestite la placca del forno con la carta da forno e pennellatela con olio d’oliva.
- Stendete la pasta nella teglia dandole la forma di un rettangolo.
- Coprite nuovamente con la pellicola trasparente e lasciate riposare ancora per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 220°.
- Fate dei piccoli fori nella pasta con le dita.
- Versate 2 cucchiai di olio d’oliva sulla pasta e spolverizzate con la metà del rosmarino tritato.
- Lavate e tagliate la mela a rondelle e sistematele sulla focaccia.
- Versate un ultimo cucchiaio di olio Extravergine d’oliva sulle fettine di mela e il restante rosmarino.
- Infornate per 20-25 minuti fino a quando i bordi della focaccia saranno dorati.
- Spolverizzati con il groviera grattugiato e infornate ancora per 2 minuti.
- Lasciate raffreddare leggermente la focaccia e spolverizzate con il fior di sale.
- Il vostro aperitivo è pronto.
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