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Emilie, food blogger di “Plus une miette”, afferma:
“E’ con gran piacere che accetto di collaborare con l’associazione di produttori di mele Pink L…
Emilie, food blogger di “Plus une miette”, afferma:
“E’ con gran piacere che accetto di collaborare con l’associazione di produttori di mele Pink Lady ®. La raccolta comincia a novembre! Le Pink Lady ® vengono sempre raccolte a mano in 3 passaggi, e questo per cogliere solo le mele migliori, perfettamente mature!”
Ingredienti
Per la pasta
- 400 g di farina
- 1 uovo
- 30 g di zucchero in polvere
- 2 pizzico di sale
- I semi di un baccello di vaniglia
- 1 c. da caffé di lievito istantaneo per dolci
- 50 ml d’acqua tiepida
- 100 ml di latte tiepido
- 50 g di burro fuso
Preparazione del ripieno
- 2 mele Pink Lady®
- 20 g di zucchero
- 60 g di zucchero di canna
- 100 g di burro soffice
- 2 cucchiaino di cannella in polvere
- 30 cl di latte
- 100 g di noci pecan tritate
Preparazione della glassa
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di formaggio da spalmare
- 30 ml acqua calda
Fasi
Per la pasta
Preparazione del ripieno
Preparazione della glassa
- Versate tutti gli ingredienti nella ciotola del vostro robot da cucina per 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Disponete l’impasto in un recipiente unto d’olio e copritelo con un canovaccio pulito leggermente umido.
- Lasciate lievitare l’impasto a temperatura ambiente per un’ora fino al raddoppio del volume iniziale.
- Sbucciate le mele, togliete i semi e tagliatele a dadini.
- In una pentola, fate sciogliere una noce di burro, quindi aggiungete i dadini di mele Pink Lady ® e lo zucchero.
- Fate rosolare le mele per qualche minuto e mettetele da parte.
- Lavorate l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino a formare un rettangolo di circa 30X22cm.
- Spalmate il burro molle sull’impasto e cospargetelo con il misto di zucchero e cannella.
- Disponeteci sopra le mele a dadini rosolate e le noci pecan tritate. Arrotolate l’impasto nel senso della lunghezza.
- Tagliate 10 rotoli poi disponeteli gli uni accanto agli altri su una piastra di cottura ricoperta di carta da forno.
- Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare un’ora a temperatura ambiente.
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Ricoprite la parte superiore dei cinammon rolls con un po’ di latte e poi infornateli per circa 25 minuti, fino a che siano ben dorati.
- Appena usciti dal forno, mescolate gli ingredienti della glassa e poi spalmate la mistura sui cinammon rolls aiutandovi con una spatola o un pennello.
- Serviteli caldi.
Il Il Trucco Pink Lady®
Una ricetta autunnale per le voglie di dolce! Oltre al suo colore, la mela Pink Lady® è apprezzata per il suo profumo, il suo sapore, la sua durezza e croccantezza. Quest\\\’autunno, Pink Lady® propone i cinammon rolls alle mele Pink Lady® e noci pecan, una ricetta originale e golosa!
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