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Torta soffice con castagne e mele

  • Medio
  • 25 min
  • 40 min
  • 10 Porzioni

Ingrédients

  • Preparazione
    • 1 pomme Pink Lady®
    • 2 oeufs
    • 500 g de fromage blanc
    • 3 cucchiaio de maïzena
    • 120 g de sucre de canne blond
    • 10 marrons entiers au naturel
    • 10 petits moules à  mini cake en carton
    • 2 cucchiaio de farine de châtaigne (ou à  défaut de la farine blanche)

Étapes

Passo 1/2 : Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°C.
  • Sbucciate e tagliate la mela Pink Lady® a dadini. Fateli cuocere in una casseruola a fuoco lento e coperti per 10 minuti, con un filo d’acqua.
  • Separate gli albumi dai tuorli.
  • Sbattete vigorosamente i tuorli con lo zucchero.
  • Versate il formaggio fresco e continuate a sbattere.
  • Aggiungete la maizena e la farina di castagne e mescolate.
  • Sminuzzate i marron glacé interi.
  • Aggiungete i dadini di mela e i pezzetti di marron glacé al preparato.
  • Montate gli albumi a neve.
  • Aggiungete delicatamente gli albumi al preparato.

Passo 2/2 : Cottura

  • Riempite a ¾ i pirottini per minicake, poi infornate per 40 min.
  • Lasciate intiepidire prima di degustare.
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