Mele ripiene con verdurine mediterranee

Ingrédients

Preparazione delle mele
- 5 pommes Pink Lady®
- 1 mezzo citron
Preparazione della guarnizione
- poivre et sel
- 4 cucchiaio d'huile d'olive
- 6 brins de ciboulette
- 30 g de pignons
- 1 mezzo oignon rouge
- 2 tomates
- 1 mezzo poivron vert
- 1 quarto concombre
- 70 g de feta Grecque
- 6 fettine de pancetta
- 50 g d'olives noires à la Grecque
- 7 feuilles de basilic

Étapes

Passo 1/3 : Preparazione delle mele

Tagliare una calotta da un centimetro da quattro mele Pink Lady®.
Svuotare le mele servendosi di uno scavino e cospargerle con un po’ di succo di limone.
Riporle in frigorifero.

Passo 2/3 : Preparazione della guarnizione

Togliere i semi dai pomodori.
Pelare il peperone.
Tagliare l’ultima mela, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la cipolla e il feta a dadini.
Cospargere sulla mela un po’ di limone.
Lasciare marinare il peperone in 2 cucchiai da minestra di succo di limone per 10 minuti.
Tagliare le olive in due e la pancetta a pezzettini.
Fare arrostire i pinoli a secco in una padella.
Tritare le erbe aromatiche.
Spremere il mezzo limone rimanente.
Sbattere il succo di limone con l’olio d’oliva. Salare e pepare.
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti con la salsa. Riporre in frigorifero per 30 minuti.

Passo 3/3 : Composizione

Riempire con l’insalata le quattro mele svuotate e gustare!

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