Ingredienti
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Preparazione
Passaggio
Passo 1/1 : Preparazione
- Pelare il sedano rapa e tagliatelo in grossi pezzi. Mettere il sedano in una casseruola e coprirlo con il brodo di pollo o in alternativa con acqua e lasciare cuocere. Nel fattempo, sbucciate le mele, tagliatele in grossi pezzi e fatele cuocere in una pentola coperta con un po’ d’acqua, una noce di burro e il rametto di timo fresco. Mescolate le mele e il sedano, allungare con il latte di soia e verificate il condimento.
- Fate cuocere il sedano grattugiato e le foglie di sedano bianco nella friggitrice senza dorarli troppo e asciugateli su carta assorbente. Tagliate a fiammiferi la mela Pink Lady® senza sbucciarla e spruzzate un po’ di succo di limone per evitare che si ossidi.
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Preparazione
- 2 mele Pink Lady®
- Pepe e sale
- fior di sale
- 1 rametto di timo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 quarti di pepe macinato fresco
- 1 sedano rapa
- 1 l di latte di soia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva per decorare
- 1 dado di brodo di pollo
- 12 foglie di sedano fritte
- Chips di sedano rapa (½ pezzo)
- 1 mela Pink Lady® a bastoncini
- 4 petali di pomodori secchi
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