Ingredienti
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Preparazione
Passaggio
Passo 1/1 : Preparazione
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e taglia le fette molto sottile. Mettile da parte in una ciotola.
- Mescola l’uvetta con il kirsch e scaldala per 30 secondi nel microonde. Lasciala raffreddare.
- Fai sciogliere il burro salato in una piccola padella, aggiungi le noci pecan tritate grossolanamente e il pangrattato. Cuoci per 2-3 minuti mescolando regolarmente. Lascialo raffreddare.
- Mescola le fettine di mela, il miele, l’uvetta, la cannella e il composto di noci pecan/pangrattato in una grande ciotola.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- Stendi un canovaccio pulito sul piano di lavoro.
- Sciogli i 50 g di burro.
- Spennella un lato dei 3 fogli di pasta fillo con il burro, cospargili con zucchero a velo e sovrapponili leggermente sul canovaccio, formando un rettangolo della dimensione della teglia.
- Distribuisci le mele sui fogli di pasta fillo, lasciando almeno 3-4 cm di bordo libero.
- Arrotola lo strudel aiutandoti con il canovaccio. Solleva delicatamente il canovaccio e arrotola lo strudel su sé stesso.
- Spennella e zucchera con zucchero di canna l’ultimo foglio di pasta fillo. Giralo e avvolgi lo strudel.
- Ripiega le estremità della pasta sotto il rotolo e posiziona lo strudel sulla teglia.
- Cuoci per 10 minuti, abbassa il forno a 180 gradi e continua la cottura per altri 30 minuti.
- Servilo tiepido o freddo.
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Preparazione
- 3 mele Pink Lady®
- 35 g di uva passa
- 20 g di burro salato + 50 g di burro
- 50 g di noci pecan
- 20 g di miele
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 fogli di pasta fillo
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 10 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di kirsch
- 2 cucchiai di pangrattato
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