Ingrédients
Étapes
Passo 1/4 : Per l'insalata
- Cuocere il bulghur come indicato sul pacchetto.
- Macinare la senape con il cardamomo in polvere e il cumino in un mortaio.
- Mescolare il miele, due cucchiai da minestra d’olio d’oliva, l’aceto di vino e aggiungere le spezie.
- Tagliare il pollo a grosse fette.
- Posare il pollo nella marinata al miele, coprire con una pellicola e lasciare riposare per ½ ora.
- Grigliare il pollo, precedentemente sgocciolato, in un cucchiaio da minestra d’olio d’oliva per 15 minuti circa. A fine cottura, aggiungere la marinata e ricoprire il pollo. Interrompere la cottura quando la salsa inizia a caramellarsi.
- Tagliare l’avocado a grosse fette e cospargerlo con un po’ di limone.
- Tagliare le carote a fettine sottili utilizzando un pelapatate.
- Tagliare le cipolle novelle a fettine sottili.
- Tritare il coriandolo, poi le noci di anacardio.
Passo 2/4 : Per le mele marinate
- Tagliare una mela Pink Lady® a fettine e l’altra a dadini.
- Mescolare l’aceto di sidro e il miele. Suddividere questa miscela in due ciotole e versare in una le fettine di mela, nell’altra i dadini di mela. Mescolare e lasciare marinare le mele per ¼ d’ora.
Passo 3/4 : Per la salsa
- Sbattere insieme il succo di limone, il miele e l’olio d’oliva.
Passo 4/4 : Per il montaggio
- Sgocciolare e mescolare i dadini di mela con il bulghur.
- Suddividere tra quattro grandi piatti un po’ di mesticanza, il bulghur ghiotto, l’avocado, le carote, le cipolle novelle, le fettine di mela e il pollo grigliato.
- Cospargere di coriandolo e di noci d’anacardio. Versare la salsa e degustare!
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