Ingredienti
-
Per lo sciroppo
-
Per la torta
-
Pour la parte croccante
-
Pour la decorazione
Passaggio
Passo 1/4 : Per lo sciroppo
- Preriscaldare il forno a 210°C.
- Prepara lo sciroppo : taglia a cubetti 3 mele Pink Lady® e utilizza l’estrattore per ottenerne il succo.
- Portare ad ebollizione tutti gli ingredienti in una piccola casseruola. Lasciar bollire mescolando di tanto in tanto. Dopo 12 minuti di cottura, il composto deve avere la consistenza di uno sciroppo leggero. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Passo 2/4 : Per la torta
- In seguito preparare la torta. Separare gli albumi dai tuorli.
- Mescolare i tuorli con lo zucchero, la farina, il lievito ed il cioccolato fuso nel burro.
- Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli delicatamente al composto.
- Tagliare le mele a dadini (conservarne una metà per la decorazione), poi incorporarle nel composto. Versare il tutto in una teglia da ciambella precedentemente imburrata, e infornare per 10 minuti a 210°C.
Passo 3/4 : Pour la parte croccante
- Durante questi minuti, preparare la decorazione con la pasta fillo.
- Far fondere il burro al microonde per pochi secondi. Con l’aiuto di una pennello, cospargere tutti i fogli con il burro fuso e accartocciarli prima di adagiarli su tutta la superficie della torta.
- Aggiungere i pezzi di mele rimasti. Infornare nuovamente per 30/35 minuti, abbassando il calore a 180°C. Se la pasta fillo sembra prendere colore troppo in fretta, coprirla con dun po’ di carta forno.
- La torta deve essere ben cotta e la parte croccante dorata.
- Una volta uscita dal forno, cospargerla con la metà dello sciroppo e lasciar raffreddare completamente.
Passo 4/4 : Pour la decorazione
- Decorare con ovetti di Pasqua e servire con il resto dello sciroppo.
-
Per lo sciroppo
- 3 mele Pink Lady® o 100 ml di succo di mela Pink Lady®
- 100 g di zucchero di canna
-
Per la torta
- 135 g di farina
- 4 uevo
- 75 g di zucchero
- 135 g di burro salato
- 150 g di cioccolato
- 1 mezzo di lievito in polvere
- 2 mele Pink Lady® o 100 ml di succo di mela Pink Lady®
-
Pour la parte croccante
- 4 sfoglie di pasta fillo
- 50 g di burro semisalato
-
Pour la decorazione
- Delle fettine di mela Pink Lady®
- 6 ovetti di cioccolato
La comunità in cucina
Hai provato questa ricetta? Inviaci le tue foto così possiamo condividerle e mostrare le tue abilità culinarie! Fai parte della nostra selezione e ispira altri amanti della cucina.
Invia le mie foto
