Ingredienti
-
Preparazione
-
Assemblare le verrine
Passaggio
Passo 1/2 : Preparazione
- Lavare le capesante con acqua fredda e tagliarle in 4.
- Infarinare i pezzi di capesante.
- Fare scaldare in padella l’olio d’oliva. Quando l’olio è ben caldo, mettervi le capesante e cuocerle a fuoco vivo. Friggere per 5 minuti, fino a quando il bordo sarà dorato. Rimescolare durante la cottura.
- All’inizio della cottura, aggiungere alle capesante il peperoncino e 1 pizzico di sale fino.
- Tagliare in 2 le fette sottili di prosciutto crudo.
- Tagliare la mela PINK LADY® a bastoncini sottili, preferibilmente con un affettaverdure (ma va bene anche con il coltello).
- Cospargere i bastoncini di mela con il succo del limone e l’olio di nocciole.
Passo 2/2 : Assemblare le verrine
- Allestire le verrine. Posare le capesante sul fondo delle verrine, aggiungere mezza fettina di prosciutto crudo, quindi i bastoncini di mela.
- Aggiungere su ogni verrine un pizzico di sale fino.
- Decorare con qualche foglia di cerfoglio e gustare subito.
-
Preparazione
- 1 mela Pink Lady®
- 25 ml di olio d'oliva
- 1 limone giallo
- fior di sale
- 4 cucchiai di olio di nocciola
- 25 g di farina bianca
- 2 g di peperoncino
- 2 fette di chiffonnade di prosciutto crudo
- 4 capesante grandi (preferibilmente con il corallo)
-
Assemblare le verrine
- fior di sale
- Qualche foglia di cerfoglio (o prezzemolo piatto)
La comunità in cucina
Hai provato questa ricetta? Inviaci le tue foto così possiamo condividerle e mostrare le tue abilità culinarie! Fai parte della nostra selezione e ispira altri amanti della cucina.
Invia le mie foto
