Ingredienti
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Preparazione
Passaggio
Passo 1/1 : Preparazione
- Sbucciate le mele Pink Lady®, toglietene il torsolo e affettate gli spicchi il più finemente possibile.
- Mescolate lo zucchero, le mandorle in polvere, la cannella e i pistacchi frantumati. Mettere da parte questa miscela. Fate fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso. Spennellare sulle due facce della metà delle sfoglie “à filo”.
- Tappezzate il fondo del piatto (quadrato, 30×30 cm) preventivamente imburrato. Spargere la miscela precedente, poi ricoprire con le fettine sottili di mela. Spennellare sulle due facce la seconda metà delle sfoglie “à filo”. Ricoprire le mele con queste sfoglie. Versate sul baklava il resto del burro fuso. Pre-incidete il baklava in losanghe con un coltello appuntito.
- Mettete in forno preriscaldato a 180°C. Lasciate cuocere 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 150°C e lasciate cuocere ancora per 40 minuti.
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Preparazione
- 3 mele Pink Lady®
- 4 cucchiai di miele
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 125 g di farina di mandorle
- 25 ml di acqua
- 250 g di pistacchi
- 20 fogli di pasta fillo
- 200 g di burro + 20 g per lo stampo
- Il succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di acqua di rose
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